¿Podríamos crear un pisco fiel al espíritu tradicional de cuerpo completo, pero sin estar tan atados a las expectativas de 400 años fuera del convencional Pisquero? Imaginamos una mezcla que se inclinara hacia whiskies escoceses refinados o mezcales: un mordisco notable; seco, con mucha persistencia. Ahumados interesantes. Después de muchas catas a ciegas, nació Patrimonio.
Refinamos nuestros parámetros de producción manteniéndonos fieles a nuestro perfil de sabor, mezclando pisco reposado de nuestro lote del 2020. Nuestro segundo lote integrado en las degustaciones y cócteles de alta gama en el Museo del Pisco confirmó nuestro éxito: no podíamos mantener suficiente en stock.
Basándonos en la audacia de nuestra mezcla original, hemos refinado nuestra fórmula con delicadas notas florales y frutas de hueso maduras, creando un Patrimonio más fresco y vibrante. Nuestro lote del 2024 marca nuestro debut en el mercado estadounidense, presentando con orgullo este legado peruano a un grupo selecto de conocedores. Prueba nuestro Patrimonio Sour o Patrimonio Manhattan, firmas de la casa, para una experiencia inolvidable.
Cuando los pisqueros debatimos la complejidad del carácter del pisco, su viscosidad, transparencia y redondez de sabor, a menudo estamos describiendo su terroir. Al igual que con los grandes vinos de todo el mundo, gran parte del espíritu del pisco proviene de su suelo y condiciones climáticas. Y aunque tanto el vino como el pisco están hechos de uvas fermentadas, las uvas del pisco se destilan una única vez, creando la bebida única que es el espíritu nacional peruano.
El pisco es una bebida que une a las personas. Nos unió como amigos, luego como socios para llevar nuestra pasión a la vida y compartirla contigo como Patrimonio. Nuestro sueño es llevar el pisco al mundo y seguir explorando sus cualidades y posibilidades únicas, uva a uva.
